সবার খবর সব সময় বাংলা খবর
আলু পরোটা
সোমাশ্রী সাহা: সকালে ব্রেকফাস্ট নিয়ে প্রায় বাড়িতেই ঝামেলার সৃষ্টি হয়। প্রথমে বাচ্চাদের স্কুলের টিফিন, তারপর বাড়ির মানুষটির ও নিজের জন্য টিফিন। হাতা খুন্তির লড়াই করতে করতে নাকের জল চোখের জল এক হয়ে যায় আপনার। সেদিক থেকে একটু রক্ষা পেতে আপনার মন খুঁজতে থাকে সহজ কিছু সুস্বাদু খাবার অল্প সময়ে কিভাবে বানানো যায়! আসুন আজ শিখে নিই আলু পরোটা। যা আপনার সময় বাঁচাবে আবার রসনাও তৃপ্ত করবে।
কি কি লাগবে?
আলু ২৫০ গ্রাম, ময়দা ৫০০ গ্রাম, নুন ২ চা-চামচ, জিরে গুঁড়ো এক চা-চামচ, আদা, রসুন, লঙ্কা, পেঁয়াজ(চারটি এক সঙ্গে)বাটা ২ টেবল চামচ, সাদা তেল ১০০ গ্রাম, সর্ষের তেল ২৫ গ্রাম।
কিভাবে বানাবেন?
প্রথমে আলু সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ আলু খোঁসা ছাড়িয়ে এক চা-চামচ নুন দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। এরপর কড়াইতে সর্ষে তেল নিয়ে সেদ্ধ মাখা আলু গুলিকে মোটামুটি ভেজে নিন। ভাজা হলে আলুগুলি অন্য একটি পাত্রে রাখুন। এক চা-চামচ নুন ও জল দিয়ে ময়দা ভালো করে মেখে নিন। লেচি করে নিন। এবার লেচিগুলিকে বাটির আকারে গড়ে নিন। এবার ওই বাটির মধ্যে আলুর পুর ভরে লুচির আকারে গড়ে নিন। তারপর ফ্রাই প্যানে সাদা তেল দিয়ে ভেজে নিলেই তৈরি আলুর পরোটা।
ফ্রুটজ্যাম, পুদিনার চাটনি, আমের আচার সঙ্গে জমিয়ে পরিবেশন করুণ।
আরও পড়ুন: বার বি কিউ চিকেন রেসিপি বানান চটজলদি
