সবার খবর সব সময় বাংলা খবর
ঘরোয়া বিরিয়ানি রেসিপি – বিরিয়ানি রান্নার সহজ রেসিপিঃ বিরিয়ানি খেতে পছন্দ করে না এমন লোক খুঁজে পাওয়া খুবি মুশকিল। কিন্তু অনেক সময় লাগে এবং রান্নার ঝামেলার কারণে অনেকে বিরিয়ানি রান্না করাটা এড়িয়ে চলেন। কারণ ব্যস্ত জীবনে এতটা সময় দিয়ে বিরিয়ানি রান্না করার সাহস সবার থাকেনা? কিন্তু তাই বলে কি বাসায় বসে ভালো খাবার খাওয়া যাবে না? নিশ্চয়ই যাবে। আর চলুন জেনে নেই কিভাবে বাসায় ঝটপট বিরিয়ানি রান্না করবেন আর জেনে নিন বিরিয়ানি রান্নার সহজ রেসিপি।
ঘরোয়া বিরিয়ানি রেসিপি – বিরিয়ানি রান্নার সহজ রেসিপি
উপকরণ:
আরো পড়ুনঃ চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি
প্রণালি: প্রথমে মাংসগুলো ধুয়ে নিন। এবার প্রেশার কুকারে এক এক করে তেল দারুচিনি, এলাচ, তেজপাতা, পেঁয়াজ কুচি ২ কাপ ও পেঁয়াজ বাটা এককাপ, আদাবাটা, রসুন বাটা, ধনে গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, লবণ, ২চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো, বিরিয়ানি মশলা সব দিয়ে মাখিয়ে প্রেসার কুকারে দিয়ে দিন। এরপর আলুগুলো দিয়ে দিন আর ঝোল মাখা মাখা হয়ে আসলে চুলা থেকে নামিয়ে রাখুন।
এবার অন্য হাঁড়িতে তেল দিন। এককাপ পেঁয়াজ কুচি, দারুচিনি, এলাচ, তেজপাতা চাল দিয়ে ভাল করে ভেজে নিন এরপর আদাবাটা ও রান্নাকরা মাংস ও বিরিয়ানির মশল্লা ভালোভাবে মিশিয়ে পরিমাণ মত গরম পানি দিয়ে দিন সবকিছু দেওয়া হয়ে গেলে ঢাকনা দিয়ে দিন। যদি আপনি প্রেসার কুক করতে চান তাহলে একটা সিটি দিলেই নামিয়ে ফেলবেন।
সকল প্রকার রান্নার রেসিপি জানতে ক্লিক করুনঃ রান্নার রেসিপি
যদি চুলায় করেন আর দেখেন পানি কমে আসছে তাহলে চুলার আচঁ কমিয়ে দিন। এরপর কাচাঁ মরিচ, আলু বোখারা ও দুধ দিয়ে দিন। প্রেসার কুকারে রান্না করতে হলে সব উপকরণ আগে দিতে হবে। আর এক সিটি দিয়ে ১৫ মিনিটের জন্য কুকার বণ্ড করে রাখুন। এইভাবে করলে এটা দম দেয়ার কাজ করে নিবে। সবশেষে ঝরঝরে হলে নামিয়ে নিন এবং গরম গরম পরিবেশন করুন ঘরোয়া বিরিয়ানি।
