Home / রান্নাবান্নার ঘর

রান্নাবান্নার ঘর

বাঙালির প্রিয় এঁচোড় চিংড়ি রেসিপি বানিয়ে নিন

এঁচোড় চিংড়ি রেসিপি

সবার খবর, রান্নাবান্না: এঁচোড় চিংড়ি রেসিপি । চিংড়ির সঙ্গে খাদ্য রসিকদের সম্পর্ক ভালোবাসার, আবেগের। কারণ খেতে ভালো বাসেন অথচ চিংড়ি পছন্দ করেন না, এমন মানুষ সংখ্যায় নগণ্য। কিন্তু জানেন কি চিংড়ি ও এঁচোড়ের সম্পর্কও অতি মধুর। তেমন-ই একটি জিভে জল নিয়ে আসা রান্না আজ শেখাবেন রাজ্যশ্রী মণ্ডল। আসুন তাঁর থেকে …

Read More »

প্রেশারকুকারে কামিনীভোগ চালের পোলাও রেসিপি

পোলাও রেসিপি

সবার খবর, রান্নাবান্নার ঘর: পোলাও রেসিপি ! সত্যিই পোলাও নামটির ভেতরেই অপূর্ব এক সুগন্ধি লেগে আছে। আর পোলাও নামটি মনে আসলেই চোখ জুড়ে ভেসে ওঠে কব্জি ডুবিয়ে ভুঁড়িভোজের ছবি। জিভেজল আর মনে খিদে নিয়ে আসা এই খাবারটি-ই আজ আমাদের রান্নাবান্নার ঘর-এ শেখাবেন রুনা লাইলা। আসুন শিখে নিই কিভাবে খুব অল্প …

Read More »

চিকেন রেজালা বানানোর ঘরোয়া পদ্ধতি

কোয়েল বন্দ্যোপাধ্যায়: চিকেন রেজালা । নামের মধ্যে স্বাদের একটি অবিচ্ছেদ্য টান আছে। যেমন আজকের বাঙালিদের সঙ্গে চিকেনের টান। আবার স্বাস্থ্যকর সুষম খাদ্য হিসেবেও চিকেন বেশ মনের খাবার। আজ আমাদের রান্নাঘর-এ কোয়েল বন্দ্যোপাধ্যায় শেখাবেন, চিকেন রেজালা বানানোর সহজ উপায়। কি কি লাগবে: চিকেন (বোনলেস) ৬০০ গ্রাম, আদা বাটা ১/২ চা-চামচ, গোল …

Read More »

আলু পরোটা কিভাবে বানায় এক বার পড়লেই শিখে যাবেন

পরোটা আলু

আলু পরোটা সোমাশ্রী সাহা: সকালে ব্রেকফাস্ট নিয়ে প্রায় বাড়িতেই ঝামেলার সৃষ্টি হয়। প্রথমে বাচ্চাদের স্কুলের টিফিন, তারপর বাড়ির মানুষটির ও নিজের জন্য টিফিন। হাতা খুন্তির লড়াই করতে করতে নাকের জল চোখের জল এক হয়ে যায় আপনার। সেদিক থেকে একটু রক্ষা পেতে আপনার মন খুঁজতে থাকে সহজ কিছু সুস্বাদু খাবার অল্প …

Read More »

মিষ্টি বানানোর নিয়ম : বিভিন্ন ধরনের মিষ্টি ঘরে বানিয়ে নববর্ষ বরণ করুণ

মিষ্টি বানানোর নিয়ম

মিষ্টি বানানোর নিয়ম মিষ্টি বানানোর নিয়ম শিখুন, ঘরে বানিয়ে নববর্ষ বরণ করুণ। মিষ্টি ছাড়া আমরা চলতেই পারিনা।বাঙালির কোনো উৎসবই মিষ্টি ছাড়া অসম্পন্ন।তাই বাংলার উৎসব মানেই মিষ্টিমুখ ।আর এই বাঙালি মিষ্টান্ন নিজ রন্ধনশালায় তৈরি হলে, যেন সোনায় সোহাগা। সেই সাথে পঞ্চমুখ হওয়া তো আছে-ই। তাই দেয়া হলো খুব সহজ উপায়ে কিছু …

Read More »

কাঁচা কলার বড়া : আপনার রসনায় আনবে অফুরান তৃপ্তি

কাঁচা কলার বড়া

কাঁচা কলার বড়া: বিকেল হলেই মন বলে ওঠে, কি খাই, কি খাই! তেলে ভাজার ওপর টান তো কমবেশি সকলেরই তীব্র। কিন্তু পথেঘাটে তেলে ভাজা খেলে হতে পারে হিতে বিপরীত। তাই নিজের বাড়ির কিচেনেই বানিয়ে ফেলুন কলার বড়া। আপনার বৈকালিক খাবারের মুহুর্তকে করবে আরও প্রাণবন্ত। আবার লাঞ্চ ও ডিনারের খাবারের সঙ্গেও …

Read More »

নির্ভেজাল শসার সুক্তো বানিয়ে ফেলুন আজই

শসার সুক্তো

রিয়া দত্ত: সুক্তো বলতেই বাঙালির জ্বিভে জল আসে। কিন্তু প্রচলিত এক ঘেয়ে নিয়মের রান্না খেতে খেতে অনেকেই আক্ষেপ করে বলেন, মুখে ‘চর’ পড়ে গেল। তাহলে এবার ট্রাই করুন নতুন কিছু। অল্প সময়ে। খাবারের মেনু কে আরও সুন্দর করে সাজিয়ে ফেলুন, মনের আনন্দে। কি কি লাগবে? শসা ৫০০ গ্রাম, আদা ২ …

Read More »

চিকেন বিরিয়ানির রেসিপি : রবিবাসরীয় মেনুতে বিকল্প কিছুই ভাবা যায় না

চিকেন বিরিয়ানির রেসিপি

রাজ্যশ্রী মণ্ডল চিকেন বিরিয়ানির রেসিপি ছুটির দিনে খাবারের মেনুতে কিছুটা অন্যরকম কিছু খাবারের প্রত্যাশা কার না থাকে । আর সেই খাবারটি যদি হয় চিকেন বিরিয়ানি? তাহলে তো কথা-ই নেই। আসলে বিরিয়ানি পছন্দ করেন না এমন মানুষ বোধহয় খুব-ই কম আছেন। আবার খেতে যে-ভালোবাসেন, খাওয়াতেও। তাই রবিবাসরীয় খাবারের মেনুকে আরও আকর্ষণীয় …

Read More »

আম পোড়া শরবত গরমে সুস্থ থাকতে নিয়মিত পান করুন

আম পোড়া শরবত

সোমাশ্রী সাহা: আম পোড়া শরবত কেন পান করবেন? রোদের তাপ বাড়ছে বেলা বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে-ই। সেই সঙ্গে শরীর থেকে অবিরত বেরিয়ে যাচ্ছে ঘাম। গরমে হাঁপিয়ে উঠছেন আপনি অল্প সময়েই। মন অচিরেই চাইছে জল। কিন্তু শুধু জল কি আপনার শরীর থেকে ঘামের সঙ্গে বেরিয়ে যাওয়া সোডিয়াম ও পটাশিয়ামের ঘাটতি পর্যাপ্ত পূরণ …

Read More »

দই চিকেন বানাবেন কিভাবে জেনে নিন

দই চিকেন

রিয়া দত্ত: দই চিকেন এক সঙ্গে ঘাবড়ে যাবেন না। যারা শুধু চিকেন রান্না করেন তাদের কাছে এই অতি সাধারণ রেসিপি এটি। অল্প সময়েই বানিয়ে ফেলা যায় খুব সু-স্বাদু রেসিপিটি। চলুন আমার সঙ্গে আপনার রান্নাঘরে। কি কি লাগবে দই চিকেন বানাতে: মুরগির মাংস ১ কিলোগ্রাম, পেয়াজ ৩৫০ গ্রাম, আদার পেস্ট ২৫ …

Read More »